Préparer les ustensiles pour le gâteau à l'orange :
Une petite casserole
Une jatte et une cuillère en bois.
Un moule en couronne
Un presse agrume.
Des petits bols et un pinceau pour le glaçage.Ingrédients :
150 g de beurre - 100 grammes de sucre - 3 oeufs - Zeste râpé de deux citrons (ou orange) - 50 ml de jus d'orange - 225 grammes de farine - 2 cuillères à café de levure.
Pour le glaçage : 100 g de sucre glace - 2 cuillères à soupes de jus d'oranges - fruits confits, pâte d'amande ou de petites meringues le décor.
Recette :
- Préchauffer le four, thermostat 6 au 7.
- Faire ramolir doucement le beurre.
- Dans une jatte, mettre les zestes de citron et le sucre.
- Ajouter le beurre et les oeufs un par un et mélanger à la cuillère de bois pour obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le jus d' orange.
- Mélanger avec soin la farine et la levure et l’ajouter à la préparation en pluie tout en tournant pour obtenir une pâte molle.
- Beurrer un moule en couronne ; verser la préparation et enfourner pour trente à quarante-cinq minutes.
- Démouler et refroidir avant de glacer en étalant sur la couronne le mélange sucre glace et jus d'orange pour une pâte lisse et blanche. Décorer avec les fruits confits, les petits sujets en pâtes d'amande ou les meringues.
En Suède, à la Sainte-Lucie, qui est la fête de la lumière, le 13 décembre, les jeunes filles vêtues de blanc et coiffées de couronnes d'argent et de bougies illuminées visitent dès le matin les parents et les amis en leur apportant des gâteaux parfumés à l’orange et aux épices (safran) en chantant des cantiques. Cette fête de la lumière est lié aux solstices d’hiver qui annonce la victoire de la lumière renaissante sur les ténèbres de la plus longue nuit de l’année.
Pour d'autres recettes, voici un site super sur Noël !
Merci pour le fond de page ;o)