Ale, Beer, Bière, Cerveza, Cerveja, Cervoise, Øl, Pivo... La bière appartient à une culture et à une aire géographique qui lui sont propres, elle est souvent liée à l’Europe du Nord, par opposition un peu schématique à une Europe du Sud plus marquée par le vin. La bière a une histoire, puisqu’elle remonte à la plus haute Antiquité, et qu’elle bénéficie de l’expansion médiévale des monastères ... La bière dépend également de l’histoire des techniques, de la révolution céréalière du néolithique, en passant par PASTEUR, les références sont diverses ... La bière est liée à l’histoire économique : expansion mondiale liée à la colonisation, délocalisations industrielles, regroupements en multinationales gigantesques aujourd’hui ... C’est pourquoi la bière peut être au centre d’activités pédagogiques.